永平寺御用達 濃厚黒ごまどうふ

700年以上ある歴史と伝統を受け継いでいる禅の道場　曹洞宗大本山永平寺。精進料理の代表格として、永平寺に受け継がれてきた團助の胡麻豆腐は、良質のごまと独自の吉野葛を丹念に練って作られています。 胡麻を2割増量（従来品比）し、より濃厚で香ばしい風味の濃厚ごまどうふを、ぜひご賞味ください。 ～選び抜かれた至高の素材～ 胡麻豆腐の原材料は「胡麻」「葛」「水」の3つのみ。これらの素材をとことん吟味し、手間を惜しまず作り上げるのが團助の胡麻豆腐です。 時代が変わる中で様々な選択肢が生まれ、便利な技術が開発されても、ただ昔から受け継がれる製法と素材で変わらないものを作る。 シンプルだからこそ妥協を許さない素材と技が、胡麻豆腐本来の美味しさを生み出しています。